[ 亿欧导读 ] 继亿欧报道九毛九申请上市后不久，在香港拥有“台湾牛肉面”餐厅等品牌的皇玺餐饮集团上周五递交港股创业板上市申请，有望进入资本市场，融资所得将用于提升现有餐厅设施和扩大业务范围。
众所周知，餐饮企业上市难度很高，然而最近却惊喜连连，继亿欧报道九毛九申请深交所上市后不久，在香港拥有“台湾牛肉面”餐厅等品牌的皇玺餐饮集团上周五递交港股创业板上市申请，有望进入资本市场，融资所得将用于提升现有餐厅的设施、推广市场以扩大品牌影响力。
皇玺餐饮集团（以下简称“皇玺”） 于1993年以“台湾牛肉面”品牌于香港九龙城开业，至今营业超过20载；2004年为把握香港国际机场的饮食商机，皇玺初次尝试参与竞投香港国际机场的餐饮铺位，并成功中标，成为转折点。之后皇玺不断在香港国际机场探索机遇并开启了“多品牌策略”的经营模式，截至目前已拥有香港国际机场四家餐厅、一间外卖亭以及市区经营的两家“台湾牛肉面”餐厅。皇玺在香港国际机场的自营店包括“台湾牛肉面”、“Nosh Café&Bar”、“中国厨房”、“阿玛港澳门餐厅”及“Coffee Express”五大品牌。其中：“台湾牛肉面”主要供应台式美食，包括台湾牛肉面、珍珠奶茶等；“Nosh Café&Bar”提供西式轻食；“中国厨房”提供粤菜、京菜、沪菜及川菜等各种各样中式佳肴以及台式佳肴；“阿玛港澳门餐厅”则提供各款融合澳门及中国特色的佳肴；“Coffee Express”为外卖亭，售卖预先包装好的饮料及小食。正是凭藉“多品牌策略”，皇玺满足了机场旅客及工作人员不同的需求，因而取得了极大的市场份额。
除自营之外，皇玺业务模式还包括三块：
一、投资永高的42%已发行股本，永高在香港国际机场以“正斗”品牌经营着一间供应云吞面、粥品、点心及广东烧味等本地风味佳肴的餐厅；
二、凭藉多年经验为其他餐饮品牌提供咨询和管理服务，最主要的就是在香港、中国、澳门及吉隆坡向大众市场顾客供应各式传统地道粤菜的“左麟右李”，皇玺持有“左麟右李”30%的股份；
三、 作为多元发展业务的重要一步，皇玺以特许人身分向一名独立第三方授出品牌特许经营权，以经营“台湾牛肉面”和“中国厨房”品牌。
据皇玺上市申请书显示：截至2015年四月一日至今年三月三十一日的财年中，机场的五大品牌毛利率分别为惊人的84.7%、81.4%、87.3%、73.4%和84.9%，市区两家门店的毛利率略低，但也达到73%和63.2%。有餐饮行业分析人员表示，香港中档餐厅毛利率高逾八成属于相当高的水平，毕竟餐饮业属于人手密集、劳动性高的行业。不过，皇玺于2008年设立了中央仓库为香港国际机场业务协调及集中采购及运送食材及其他物资，再者机场的地理位置可提高食品售价，加上食物流程及选择或许较为单一，有助皇玺餐饮节省人力成本，从而提高毛利率。然后，盈利能力并不能单纯看毛利率，最直接客观的方法是分析纯利率。一般餐厅纯利率只有10%左右，皇玺餐饮本财年收益同比下跌11.1%至1.26亿港元，纯利润为1262万港元，较上年同期下跌超过四成，年度纯利率也比上年同期下跌5个百分点至10%。由此可见，虽然皇玺餐饮毛利率几乎为同行之冠，但盈利能力也只属于正常水平。
值得一提的是，皇玺计划分别在2017年和2018年中国内地开设两家“台湾牛肉面”，以此打开内地庞大的餐饮市场，此次进入资本市场相信也是为扩张作铺垫。
无论如何，九毛九和皇玺的成功给了乱象丛生的中国餐饮市场一剂强心针。随着餐饮人对于互联网+这一概念有更深入的了解，相信未来会有更多的餐饮企业上市成功。
本文作者童慧光，亿欧网专栏作者；微信：tap_tap（添加时请注明“姓名-公司-职务”方便备注）；转载请注明作者姓名和“来源：亿欧网”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧网对观点赞同或支持。
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标题：又一餐饮股将上市，皇玺餐饮集团递交上市申请
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